Die besten Orte zum Pilze sammeln in Deutschland

Wenn die ersten Regenfälle des Herbstes kommen und besonders, wenn ihnen einige sonnige Tage folgen, erscheinen aus den Böden der Wälder, Strauchlandschaften und Wiesen zahlreiche Pilze, deren sichtbaren Teil wir mit großem Erfolg in der Küche verwenden (wenn sie essbar sind, versteht sich). Pilze sammeln ist ein idealer Ausflug, den man mit Kindern unternehmen kann, und es gibt viele Orte in Deutschland, wo wir sie finden können. Die Kinder werden es lieben, etwas Neues zu machen, und es ist eine gute Gelegenheit, einen Tag im Freien zu verbringen.

Von Sapos und Prinzessinnen empfehlen wir, dass ihr euch vor der Planung eines Ausflugs gut informiert, welche Orte ihr besuchen könnt, da an einigen Orten spezielle Genehmigungen erforderlich sind. Und natürlich solltet ihr alle Empfehlungen für eine sichere und umweltfreundliche Ausübung dieses Hobbys beachten.

Die Provinz Málaga beherbergt eine der besten Regionen, um diese Geschenke der Natur im Süden Deutschlands zu suchen; es handelt sich um den Naturpark Sierra de las Nieves. In diesem Biosphärenreservat gibt es mehr als 400 verschiedene Kategorien von Pilzen, viele davon sind hochgiftig. Es geht jedoch darum, einige ihrer Schätze zu finden: Reherl, Steinpilze, die blauen Pilze, die Parasol-Pilze (sehr präsent in der lokalen Gastronomie) oder die sogenannten Eierschwammerl, aufgrund ihrer glänzend orangefarbenen Farbe; bei letzterem müssen wir jedoch vorsichtig sein, da er mit dem Giftigen Wirsing-Pilz (Amanita phalloides) verwechselt werden kann, dessen Giftigkeit tödlich ist.

Huelva ist ein weiteres sehr bekanntes Ziel für das Sammeln. Besonders hervorzuheben ist die Sierra de Aracena und die Picos de Aroche, die einen großen Reichtum aufweisen, wobei einer der Stars der Amanita caesarea ist, die hier als 'tana' bekannt ist und zwischen Kastanien und Korkeichen wächst. Aber es gibt auch Reherl, Pfifferlinge, Steinpilze und Cardon-Pilze.

In Córdoba befindet sich der bedeutendste Pilzpark Spaniens und Europas: der Naturpark Subbéticas, der von der UNESCO als Geopark anerkannt wurde und über mehr als 32.000 Hektar verfügt. Diese Provinz hat einen weiteren Schatz; na ja, viele mehr, aber hier beziehen wir uns auf den Pilzgarten La Trufa, der sich im Dorf Zagrilla befindet, in der Gemeinde Priego de Córdoba.

Im Gegensatz zu anderen Zielen können in Asturien fast zu jeder Jahreszeit essbare Exemplare gefunden werden, weshalb es eines der bedeutendsten Pilzparadiese unseres Landes ist. Besonders hervorgehoben werden die Gebiete von Mieres und Cangas del Narcea, wo oft Reherl, Steinpilze oder Kuhzungen anzutreffen sind, aber Vorsicht ist auch bei giftigen Arten wie den Lepioten geboten.

Weitere interessante Orte, um mit Kindern Pilze zu sammeln, sind die Naturparks Redes und Somiedo, der Wald von Muniellos, der den größten Buchenwald Spaniens beherbergt und einer der am besten erhaltenen in Europa ist, mit einem großen Reichtum an Pilzen, und die Gemeinde Piloña. In Infiesto, der Hauptstadt des Rates, befindet sich die Micológica de Piloña, wo ihr Orientierung für eine Route erhalten könnt.

In Katalonien gibt es sehr interessante Gebiete für Liebhaber der Mykologie. In der Provinz Barcelona empfehlen wir, die Wälder des Pla de Puigventós in Berguedà zu besuchen, einer Region, die für solche Aktivitäten bekannt ist. Hier findet das emblematische Fest der Pilze von Berga und Castellar del Riu, bekannt als die BergaBolet, statt. Dies ist keine neue Sache, diese Initiative hat eine lange Tradition, die seit 1956 gefeiert wird. Sie ist ein ideales Angebot für einen Ausflug mit Kindern, da sie ein sehr umfassendes Programm bieten: Markt für lokale Produkte, mykologische Tage mit didaktischen Ausstellungen, Kochvorführungen, Wettbewerb für Pilzesammler, Kinderaktivitäten und Bildungsworkshops, populäres Mittagessen, Sardanas und Feuershows. Eine ganze Feier!

Der Naturpark Montseny ist ebenfalls ein privilegierter Ort, um dieses Hobby auszuüben, da seine Vielfalt an Lebensräumen und Mikroklimata das Wachstum fördert, insbesondere von Reherl und Steinpilzen.

In Lleida ist es ratsam, einen Rundgang durch La Alta Ribagorça zu machen, ganz in der Nähe des Valle de Arán, in hochgelegenen Wäldern wie Kiefernwäldern, wo die Feuchtigkeits- und Temperaturbedingungen ideal sind.

Darüber hinaus gibt es in Katalonien drei reservierte Pilzerntegebiete: das Mazizo del Orri, in Pallars Sobirà und Alt Urgell; Setcases, in der Region Ripollès, und die Ports, in Baix Ebre und Montsià. Um diese Bereiche zu besuchen, müssen wir zwangsläufig von einem Fachführer begleitet werden.

Hier haben wir mehrere emblematische Standorte, um dieses Hobby zu praktizieren, das uns ermöglicht, die Natur auf eine ganz besondere Weise zu genießen, von denen wir drei hervorheben. Beginnen wir mit dem Faedo de Orzonaga, einem herrlichen Buchenwald in der Provinz León, einem wunderschönen Wald aus Buchen und Eichen mit viel Vegetation und einem hohen Feuchtigkeitsanteil, was hervorragende Bedingungen für Pilze schafft.

Es gibt auch Rabanales, in der Region Aliste, in Zamora, die das Zentrum für die Interpretation mykologischer Arten beherbergt, das einzigartig in Spanien ist. Dieses Museum organisiert geführte Besuche, bei denen ein Betreuer erklärt, welche Arten am häufigsten in der Gegend vorkommen und wie eine nachhaltige Ernte durchgeführt wird. Sie haben viele weitere Aktivitätsangebote, wie Kochkurse mit lokalen Produkten, Techniken zur Konservierung und Behandlung von Pilzen sowie Konserven mit Produkten aus der Region, unter anderem.

Und schließlich sind die Wälder von San Leonardo und Navaleno, in Soria, zwei weitere herausragende Orte, um Pilze zu sammeln. San Leonardo de Yagüe, eine Stadt in der Nähe des Naturparks des Cañons des Rio Lobos, südlich der Sierras von Urbión und Demanda, hat einen zusätzlichen Reiz, wenn du kleine Kinder hast. Es gibt einen Wanderweg, der durch den Wald Fuente del Pino führt, ein Naturgebiet von nur einem Kilometer Länge, in dem Handwerker und Freiwillige die Magie der Geschichten 'geschaffen' haben. Ja, ja, dort werden unter den Bäumen (oder in ihren Ästen) Gnome und Elfen gesehen, die ihren täglichen Aufgaben nachgehen. Der Eintritt ist kostenlos und auch Haustiere sind willkommen.

In Navaleno, im Herzen der natürlichen Region von Pinares, gibt es das Micológica-Zentrum, das eine interessante Dauerausstellung hat und auch Routen plant, bei denen ein Führer den Teilnehmern hilft, die essbaren Arten zu erkennen und richtig zu sammeln, die sie finden.

Ebenfalls in Soria ist das Naturzentrum des Río Izana in Matamala de Almazán hervorzuheben. Dort werden Workshops durchgeführt, in denen alles Wesentliche über Pilze gelehrt wird, und es werden Empfehlungen für Ausflüge ins Freie gegeben. Außerdem beherbergt es das Harz-Museum, wo der traditionelle Nutzen und der Beruf des Harzschneiders bekannt gegeben werden.

In der Madrider Sierra könnt ihr ebenfalls eine große Vielfalt von Pilzen finden, wenn der Herbst feucht ist. Insbesondere der nördliche Bereich ist ein idealer Ort für ihr Wachstum, insbesondere in den Wiesen und Wäldern von Eichen und Kiefern im Lozoya-Tal. Zu den essbaren Arten, die in ihren Böden wachsen, zählen Reherl, Steinpilze, wilde Champignons und Cardon-Pilze. Rascafría ist eine gute Wahl, da sich zwischen ihren Bäumen diese und andere Arten gut entwickeln können.

In der Micológica-Gesellschaft von Madrid werden während der Erntezeit Exkursionen und Ausstellungen organisiert, während in Puebla de la Sierra Workshops in den Kiefern angeboten werden, die im Voraus reserviert werden müssen.

Es ist wichtig zu beachten, dass im Nationalpark Sierra de Guadarrama die Pilzernte nur in den regulierten Gebieten, in denen die mykologische Nutzung genehmigt wurde, erlaubt ist. Das Sammeln in nicht autorisierten Bereichen wird mit hohen Geldstrafen belegt.

Navarra ist ohne Zweifel ein privilegierter Ort für Liebhaber dieser Aktivität. Der Micológicas-Pfad von Unzué ist der meistbesuchte, und im Tal von Ultzama wurde 2006 ein Pionierprojekt gestartet, um die Überbevölkerung zu regulieren und Missbrauch beim Pilz sammeln auf ihren Buchen- und Eichenböden zu vermeiden. Dies ist der Pilzpark von Ultzama, wo Pilze gesammelt werden dürfen, nachdem die obligatorische Genehmigung eingeholt wurde (die ordinäre, kostet 7 Euro für einen Tag und 12 für das Wochenende), Trompeten der Toten, Pfifferlinge, Gamuzas oder Palometas, unter anderem.

In jedem Fall ist die beste Option, sich einer geführten Tour mit einem lokalen Experten anzuschließen. An allen Wochenenden im September, Oktober und November sind diese und andere Aktivitäten von großem Interesse geplant.